Pappardelle all' Uovo
Dazu passt sehr gut:
Die Königin der Eiernudeln. So werden Pappardelle gern bezeichnet! Ähnlich breit wie die deutsche Bandnudel haben sie jedoch die Länge einer Spaghetti. Durch besonders viel Auflagefläche, kommt auch besonders viel Soße mit auf die Gabel.
Insbesondere gut geeignet, wenn man etwas größere Fleischstücke hat oder man gerne etwas mehr Nudel liebt. In der Toskana werden Pappardelle klassisch zum Wildschweinragu gereicht. (Bei uns die die Il Toscano).
Zutaten
Italienischer Hartweizengrieß, frische Eier (33,4%), Weizenmehl ,,00’’.
Allergene: Gluten.
| Brennwert (kJ/kcal) | 1589/376 |
| Fett | 5,0g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,5g |
| Kohlenhydrate | 68,5g |
| - davon Zucker | 3,8g |
| Eiweiß | 12,7g |
| Salz | 0,24g |
Marke: Foodi3s
Ursprungsland: Italien
Füllmenge: 250g
Zubereitungsanweisung: Die perfekte Zubereitung gelingt so!
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis: Das Produkt ist ohne Kühlung bei Zimmertemperatur haltbar.
Bei Bolognese
Erwärme die Bolognese in der Pfanne und gib die Pasta – noch sehr al dente – samt etwas Nudelwasser hinzu. Lass beides 1 – 2 Minuten köcheln und schwenke es gut durch. Buon Appetit.
Eine ausführliche Zubereitung inkl. Video findest du unter Wissenswertes. Hier Klicken!
Es soll nicht immer Pasta sein? Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten. In Norditalien ist Bspw. Polenta mit Bolongese und etwas Gemüse recht verbreitet und ein echtes Soulfood.
Es soll etwas ohne „Stärke“ sein? Gefüllte Zuchini und Auberginen mit etwas Käse überbacken aus dem Ofen sind kein Fehler.
Ihr wollt weitere Ideen? Schreibt uns gerne, wir haben Ideen.
Bei Pasta
Koche die Pasta in deinem größten Topf mit 10g Salz pro L. Das Wasser muss sprudelnd kochen, wenn du die Pasta dazugibst. Ca 1 – 2 Minuten bevor die Pasta für dich fertig ist, herausnehmen und direkt mit der Soße vermischen. (Nicht abschrecken!)
Eine ausführliche Zubereitung inkl. Video findest du unter Wissenswertes. Hier Klicken!
Bei Tomaten
Die Tomaten sind ungewürzt und eignen sich für jeder Zubereitung von gekochten Tomaten.
Unsere Tomaten haben so viel Geschmack, dass diese bereits ca. ½ h leicht geköchelt mit etwas Fleur de Sel und guten Olivenöl ein Genuss sind.
