Ciao, schön, dass du hier bist.
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Über uns
Drei Freunde: eine Leidenschaft. GUTES ESSEN.
Gutes Essen bekommt man nicht nur im Restaurant. Man kann es sich auch ganz leicht und schnell zu Hause machen. Dazu braucht man nur die richtigen frischen Zutaten und den richtigen Dreh. Wir wissen wovon wir reden. Denn wir sind Foodies und wir lieben nichts so sehr, wie gutes Essen. Aber – pssst – lasst das nicht unsere Partnerinnen hören.
Die 3Foodies
Wenn gutes Essen zur Leidenschaft wird
Wir alle drei haben eine Leidenschaft fürs Kochen – und natürlich für gutes Essen. Allerdings bleibt im Alltag viel zu selten Zeit dafür. Beim Lieferdienst etwas zu bestellen, erfüllt den Zweck – Qualität und ganz besonders Leidenschaft bleiben auf der Strecke. Deswegen haben wir uns getreu dem Motto “Wenn es gut werden soll, mach es selbst” ein ganz klares Ziel gesetzt: Wir wollen eine Bolognese, die es mit der der aus unseren Lieblingsrestaurants aufnehmen kann. Schnell, einfach und immer zur Hand.
Der Geschmack
Das "Ti" zu deiner "Amore"
Warum schmeckt unsere Bolognese besser als alle anderen Produkte aus dem Regal oder vom Lieferservice?
Ganz einfach, wir verwenden nur leckere Zutaten, die der ambitionierte Hobbykoch oder die italienische „Nonna“ „verwendet. Unsere Rezepte sind Originale aus den entsprechenden Regionen, die wir vor Ort entdeckt und ausprobiert haben. Unser Fleisch ist so gut, dass wir es grob durchdrehen und unser Gemüse so frisch, dass man es sehen kann. Echte Röstaromen, das Ablöschen mit Rotwein, die Abrundung mit Tomaten – all das dauert gut und gerne 4 Stunden. Aber wisst ihr was? Das ist es wert!
Unser Versprechen
Qualität & Geschmack stehen immer an erster Stelle
Kompromisse kommen uns nicht auf den Teller. Bevor eine neue Rezeptur in Produktion geht, muss sie erst mal die größten Kritiker überzeugen, die es in Sachen Bolognese gibt: uns Foodi3s. Das bedeutet, wir verbringen Stunden um Stunden mit der Auswahl der Inhalte, dem Anbraten, dem Kochen, dem Abschmecke, dem Verfeinern und ja – auch dem Verwerfen. Denn nur das, was jeden von uns 3 zu 100 % von Geschmack und Qualität überzeugt, darf letztendlich in die Dose.
Un so machen wir unsere Bolognese:
1.
Fleisch:
Wenn du den originalen Geschmack von Bolognese willst, sind beim Fleisch die Herkunft, Verarbeitung, die Stückigkeit und die Gewürze entscheidend.
Deswegen machen wir unseren eigenen Pancetta und unsere eigene Salsiccia.
Wir wählen sorgfätig unser Rindfleisch, Schweinefleisch oder Wildschweinfleisch aus, das großzügig gewolft, scharf angebraten – und gekonnt gewürzt wird.
2.
Frisches Gemüse
Der sog. Soffritto besteht aus Staudensellerie, Karotte und Zwiebeln.
Tomaten sind der wichtigste Bestandteil und mit fast der Hälfte der größte.
Und ja, wir schauen ganz besonders auf die Sorte und den Geschmack.
Bis auf Knoblauch und Chili komm alles aus der Region
3.
Das Geheimnis
Scharf angebraten, anschließend mit Rotwein abgelöscht und als Krönung ein reichlicher Schuss Sahne macht die Geschmacksexplosion erst möglich.
Aber jetzt muss die Bolognese vier Stunden in aller Ruhe vor sich hin köcheln.
Die Nonna deckt in dieser Zeit vielleicht schon mal den Tisch und ruht sich selbst ein bisschen aus.
Weil wir Qualität lieben
Premium Fleisch
Ausschließlich hochwertiges Fleisch, das wir selbst frisch durchdrehen, kommt in unsere Bolognese.
Frisches Gemüse
Als Basis für unser Soffritto. Keine künstlichen Aromen, keine Geschmacksverstärker.
5 Stunden Schmorzeit
Das Geheimnis einer richtig guten Bolognese liegt auch in der Zeit, in der sie auf dem Herd köcheln darf.
Manufaktur Pasta -
Die richtige Pasta – ob kurz oder lang – macht erst den wirklich runden Geschmack perfekt.
Der Gamechanger:
So machst du die perfekte Pasta mit dieser unvergleichlichen Cremigkeit.
Wie mische ich Soße und Pasta richtig?
Der Klassiker aus Kindertagen ist eine Schüssel mit Pasta und eine Schüssel mit Soße. Dann kann jeder mischen, wie er es mag. Kann man machen, aber dann verbindet sich die Soße nicht mit der Pasta und der Genuss wird unvollendet sein.
Unsere Soßen haben einen Inhalt von 400g und wir empfehlen dazu 200 – 250g Pasta. Das entspricht 2 normalen Portionen.
1. Erwärme die Soße in einer Pfanne auf niedrigster Stufe.
2. Nehme deinen größten Topf.
3. Bringe das Wasser zum Kochen.
4. Füge Salz hinzu, immer etwas zu viel. Ca. 10g pro 1L Wasser .
5. Gebe deine Pasta in das kochende Wasser.
6. Reduziere etwas die Hitze. (Stärke in der Pasta kann zum Überkochen führen).
7. Regelmäßig umrühren (Pasta kann aneinander und am Boden kleben).
8. Schöpfe etwas Wasser in eine Schale oder Tasse ab.
9. Koche die Pasta ca. 1 – 2 Minuten kürzer als du diese Essen möchtest.
10. Pasta abgießen (und auf gar keinen Fall abschrecken) und direkt in die Pfanne geben zur Soße/ oder direkt mit einer Kelle oder Zange die Pasta in die Pfanne zur Soße.
11. Die Pfanne auf die Hitze vom Pastatopf stellen und einen Schuss vom Nudelwasser hinzugeben.
12. 1- 2 Minuten leicht köcheln lassen und gut durchmischen.
13. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzugeben. Man kann mit der Menge an Nudelwasser steuern, wie flüssig bzw. “soßig” das Gericht ist.
Tipp: Die Pasta kann man auch deutlich früher aus dem Topf nehmen und mit der Soße leicht köcheln lassen. Immer etwas Nudelwasser hinzufügen bis die gewünschte Grad an “al Dente” erreicht ist.
Du hast Fragen - wir Antworten
Woher kommen die Zutaten?
Fleisch & Gemüse: Wir versuchen, möglichst regional und saisonal unsere Ware zu beziehen.
Olivenöl: Unser Olivenöl ist Extra Vergine (kaltgepresst) und wird aus Italien bezogen.
Tomaten: Diese sind teilweise aus Italien und teilweise aus Spanien.
Wie lange ist die Lieferzeit?
Wir versenden deine Bestellung in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Du erhältst ein Tracking direkt von DHL.
Wie werden die Produkte verschickt?
Unsere Produkte werden mit DHL in speziellen Versandkartons versendet.
Nachhaltigkeit: Was macht ihr dafür?
Die Dose ist zu 100 % recycelbar. Wir verwenden BPA-freie Beschichtungen und produzieren mit 100 % Ökostrom.
Ab welchem Bestellwert ist der Versand kostenlos?
Ab 48,90 € liefern wir versandkostenfrei. Darunter berechnen wir 7,90 € Versandkosten.
Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
PayPal
Kreditkarte (Visa, Mastercard, Amex)
Klarna
Wie lange sind die Produkte haltbar?
Ungekühlt mindestens 3 Monate haltbar
Teilweise über 2 Jahre haltbar
Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung
Wann wird der Betrag abgebucht?
PayPal & Kreditkarte: sofort
Klarna: gemäß gewählter Zahlungsoption
Was tun bei beschädigter Lieferung?
Sollten die Dosen beschädigt sein, bewahre bitte die Verpackung inklusive Inhalt auf. Wir sorgen für kostenlosen Ersatz.
Sind die Produkte bereits gekocht?
Pasta: muss selbst gekocht werden.
Bolognese: bereits fertig gekocht und nur zu erwärmen.
Welche Allergene sind in den Produkten enthalten?
Pasta: enthält Gluten (Weizen)
Bolognese: enthält Sellerie, ggf. Sulfite und Milchprodukte
Wie kann ich den Kundenservice erreichen?
E-Mail: foodies@3foodies.de
Telefon: [TBD], Mo–Fr 9–17 Uhr
Gibt es vegetarische/vegane Optionen?
Pasta aus Hartweizengrieß & vegane Tomaten
Variante ohne Fleisch in Planung
Gibt es ein Bonusprogramm?
Derzeit noch nicht – aber ein Foodie Club ist in Planung.